前編は山田社長の仕事にかける熱い想いを聞いてきました！
後編は山田牧場のこれからを聞いていきます！
これからの山田牧場
それは変わらん！お客さんにオリジナルブランドの牛乳をホンマに良い牛乳を、商品を届けたい。
キレイごとやけど、『おいしい！』って喜んで頂くことが嬉しいやん！
それがやっぱり一番！その根本は変わらんけれど、昔と同じではあかんからやり方は変えないとあかんなぁとは思ってます。
試してはダメ、試してはダメの繰り返しですが、コツコツ営業して顧客を増やす。
それが一番大事なんで。
高原君、手伝ってよ！笑
え…あ…笑
どんなところに牛乳を契約してもらってるんですか？
宅配はもちろん、牛乳を料理に使う飲食店やホテルなんかもお客様ですよ。シェフの方は低温殺菌がおいしいってご存じなんでね！
営業得意でしょ？笑
広めてよ！笑
まぁ、冗談として、低温殺菌なんで、モッツアレラチーズとか、作れるんです！
10L単位で注文していただいて、自社で作ってるお店とかもありますよ！
使って頂く、もしくは注文頂くお客さんには『料理に使うなら山田牧場の牛乳や！』って思ってもらって、使ってほしいですね。
低温殺菌牛乳で作った料理で一番おいしい物って何ですか？
もちろんチーズ！
でも、実は、低温殺菌のノンホモ牛乳であればバターも作れます！そのバターはもう、めちゃくちゃ美味い！
これは個人的に思うことやけどね。お客さんはベシャベルソースが抜群ですよ！って言うてもらったんです！
僕はよう作らんけどね…笑
まとめ
そんなエピソードも交えながら商品の味や質には絶大なる自信を持たれている山田さん。
これからは、一般家庭とBtoBへの営業に力を入れて行かれる。具体的には言われなかったが、大手と提携し、牛乳を使った商品を作るようです。
牛乳とは別にアイスケーキやバター等色々な乳製品がありとても魅力的です。
これからの株式会社山田牧場も一番近くで見届けます！
